|
|
Chutney Van Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 - 1 dl azijn
125 g donkerbruine suiker
1 kg tomaten
50 g sjalotjes of uitjes
1/2 Spaanse peper
75 g rozijnen
1/2 lepel gemberpoeder
1/2 lepel mosterdpoeder
Voorbereiding:
I.p.v. tomaten kan men ook een blik gepelde tomaten nemen.
Bereidingswijze:
De azijn met de suiker verwarmen totdat de suiker is opgelost. Daarna aan de azijn toevoegen: de geschilde en in stukken gesneden tomaten, fijngehakte uitjes, kleingesneden Spaanse peper, rozijnen, met wat azijn aangemengd gember- en mosterdpoeder en zout. Alles samen koken tot de massa enigszins gebonden is. Overdoen in potjes, deze luchtdicht afsluiten. Deze chutney kan enige weken worden bewaard. in de koelkast is ze nog langer houdbaar.
|
|
|